31°鮮×周黑鴨聯合發布虎皮鱈魚豆腐新品，中式零食與中式鹵味的新火花
新聞通訊員 徐淑琪
11月28日，鹽津鋪子旗下的海味零食頭部品牌31°鮮在漢與周黑鴨發布跨界聯名新品--虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）。鹽津鋪子張學武董事長、周黑鴨周富裕董事長攜雙方高管團隊出席發布會，共同見證“31°鮮×周黑鴨”海味零食發展新篇章。
發布會現場通過巨型氣模裝置打造沉浸式互動環節展現虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）的產品設計理念與元素。嘉賓們在簽到區與“鮮辣魚搭子”拍手碰頭；深入“31°鮮魚攤”了解品牌元素、體驗品牌煥新；參與“來料加工”魚豆腐的鹵制過程，品嘗親手制作的美味。多層次互動形式讓消費者近距離接觸新品，深度了解虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味）的研發創新歷程。
為了更好地走進C端消費者，31°鮮將于11月30日及12月1日兩天在武漢周黑鴨江漢路店舉辦“鮮辣魚搭子 一起摸魚ya”線下快閃和直播活動，屆時將為消費者帶來更具互動性的體驗活動，讓消費者近距離感受“摸魚”零食搭子新品。而本次發布的新品31°鮮虎皮鱈魚豆腐黑鴨經典味將在12月正式上線，為更多消費者帶來新的味覺體驗。新品發布會和“鮮辣魚搭子 一起摸魚ya”線下快閃活動均以年輕消費群體盛行的“搭子文化”和玩梗熱詞“摸魚”潮流為設計靈感，充分展現了31°鮮希望通過產品創新、品牌煥新，擁抱年輕消費群體、貼近年輕消費群體的生活社交方式和消費習慣的愿景。
據沙利文聯合頭豹研究院的數據顯示，2018—2022年間，中國休閑鹵制品市場規模從831.8億元增長至1304.4億元，預計在未來幾年仍將保持高速增長。鹵味食品在年輕消費群體中廣受喜愛，逐漸成為日常飲食的新選擇。在這種趨勢下，31°鮮的此次聯名正是對消費需求變化的精準把握，也是探索中式零食新風味、擴展年輕消費市場的重要一步。
作為深耕海味零食多年的品牌，31°鮮一直始終秉承“讓消費者享有安全、健康、美味零食”的理念，致力于將優質深海食材與現代食品工藝相結合。此次推出的虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經典風味），以阿拉斯加深海鱈魚為原料，結合周黑鴨的秘制鹵料，呈現出層次豐富、甜辣爽麻的獨特口感，每一口都讓人回味無窮。新品在工藝上嚴格遵循12道嚴苛工序，先炸后鹵確保每一口都虎皮酥軟、彈嫩入味。這一次與周黑鴨的食飲口味創新，旨在打破消費者對海味零食風味的傳統認知，體驗辣鹵與海味的融合風味。
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