想要大腦更年輕？研究人員建議這樣吃
一項研究表明，堅持綠色地中海飲食（包含綠茶和水生植物馬齒莧）與延緩大腦衰老相關。近日，該研究發表于《臨床營養學》期刊。
在一項大型研究中，富含綠茶和馬齒莧的綠色地中海飲食延緩了大腦衰老的標志物。研究人員認為其抗炎效應有助于預防認知衰退。圖片來源：Shutterstock
輕度認知障礙和阿爾茨海默病等神經系統疾病，與較大的“大腦年齡差”相關（即大腦比實際年齡更衰老）。為評估飲食對大腦年齡的影響，哈佛大學的研究人員分析了DIRECT PLUS試驗中約300名參與者的數據，該試驗是研究大腦與飲食關聯歷時最長的項目之一。在18個月內，參與者分別采用三種飲食方案：標準健康飲食；傳統熱量限制型地中海飲食（低碳水化合物、多蔬菜、以禽肉和魚肉替代紅肉）；以及綠色地中海飲食（額外添加綠茶和馬齒莧）。
通過測量參與者血液中的蛋白質水平，研究人員發現某些蛋白質含量升高與大腦加速衰老相關。而采用綠色地中海飲食的參與者體內這些蛋白質水平有所下降。研究人員推測，這種保護作用可能源于綠茶和馬齒莧中含有的抗炎分子。
共同領導該研究的哈佛大學陳曾熙公共衛生學院博士后Anat Meir表示：“通過研究血液中的循環蛋白，我們能在真實環境中觀察大腦衰老過程如何受生活方式和飲食改變的影響。這種方法為大腦健康提供了動態觀察窗口，有助于在癥狀出現前揭示生物學變化。通過繪制這些蛋白質特征圖譜，我們能更深入理解飲食等干預措施如何幫助我們在衰老過程中保持認知功能。”
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.clnu.2025.08.021
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