為什么車厘子一個月到中國卻不腐爛？ 揭秘保鮮體系
我們平時吃到的進口車厘子主要來自美國、智利和加拿大，這些國家的車厘子種植地與中國隔著半個地球，運輸時間動輒 20-30 天。
按理說，新鮮水果的損耗率高得驚人，它又是如何光鮮亮麗地出現在我們面前？車厘子的保鮮秘訣從源頭開始。
種植戶通常選擇果實七成熟的時候，此時的車厘子乙烯釋放較少，延緩了衰老過程。采摘后的車厘子也不是直接裝箱，而是經過“冷激”處理，就是將新鮮車厘子迅速浸入冰水中降溫。
接著，車厘子會進行清洗，并噴灑一層食品級保鮮劑。車厘子運輸中并不是普通的塑料袋裝，而是使用了氣調包裝技術。氧氣少了，車厘子的呼吸作用會減弱，就像進入了 " 休眠 " 狀態，代謝變慢，保存時間就更長。
采摘后 18 小時內，它們會被送到冷庫，迅速裝進專業冷藏集裝箱。
所以說，進口車厘子能實現 " 漂洋過海不腐爛 "，靠的絕不僅僅是自然條件，而是一套完整的保鮮體系。
據央視新聞消息，1 月 11 日，隨著一聲長長汽笛聲，裝載著超 1000 柜、總重超 2 萬噸智利車厘子的國際貨輪緩緩靠泊廣州南沙港。這是 2024~2025 車厘子新產季以來，南沙口岸單次進口量最大的一批智利車厘子。
外貿企業負責人表示，將近有 60% 的車厘子會在廣州本地進行銷售，其余分撥至東莞、上海、北京等全國其他城市。隨著車厘子到貨量逐漸增加，價格也更加親民。
據了解，蛇年春節前后預計將有 12 艘車厘子直航快船靠泊南沙港，搭載著超過 1 萬柜、總重超 2 萬噸的車厘子從南沙港進口，占全國總量的 3 成左右。南沙口岸也將連續 3 年成為國內車厘子第一大進口口岸。
目前，智利車厘子超過 92% 的產量都出口到中國。小小一顆車厘子，乘著推進高水平對外開放的東風，從大洋彼岸飛到尋常百姓家，價格也逐漸從昂貴到 " 親民 "，見證了開放的中國大市場成為世界大機遇。
金羊網綜合自央視新聞、中國郵政集團有限公司福建省武平分公司、陜視新聞
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